Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

Turkey buffe and herby quinoa stuffing (MEATER+®)

5.0 1 đánh giá
chuẩn bị 40 phút
Toàn bộ 6h 20 phút
12 portions

Nguyên liệu

Turkey
  • rock salt
    300 g
  • raw sugar
    50 g
  • water plus extra if needed
    3000 g
  • juniper berries
    2
  • black peppercorns
    6
  • cinnamon quill
    1
  • fresh bay leaves
    2
  • turkey buffe frame only, wings and legs removed
    3400 - 4000 g
  • unsalted butter
    2 tbsp
Stuffing
  • tri-colour quinoa
    200 g
  • water plus extra for soaking quinoa
    600 g
  • salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • red onion cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh basil leaves only
    8 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    6 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • fresh dill leaves only
    4 sprigs
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • dried cranberries plus extra for garnishing
    100 g
  • fresh chives cut into small pieces (2 mm)
    12
  • unsalted butter
    80 g

Độ khó

trung bình


Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1234.6 mg
Chất đạm 74.9 g
Calo 2630.3 kJ / 626.3 kcal
Chất béo 28.1 g
Chất xơ 2.3 g
Chất béo bão hòa 10.4 g
Carbohydrate 18.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả