Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Pompe croquante à la crème

Pompe croquante à la crème
3.6 5 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 5h 30 phút
6 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La crème pâtissière
  • 300 g de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 1 gousse de vanille
Les pompes
  • 45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • le zeste d'une orange non traitée
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 85 g de lait
  • 55 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 180 g de farine à pain
  • 150 g de farine à pâtisserie
    150 g de farine de blé, T 45
  • 500 g d'huile de tournesol
Le caramel
  • 2070 g d'eau
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de sirop de glucose
  • 1 - 2 traits de vinaigre

Độ khó

nâng cao

Dinh dưỡng trên 6 portions

Natri 2002.3 mg
Chất đạm 72.8 g
Calo 17015.4 kJ / 4070.7 kcal
Chất béo 135.4 g
Chất xơ 13.3 g
Chất béo bão hòa 44.1 g
Carbohydrate 640.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Cuisson du sucre 15 Công thức
Pháp
En modes TM6 ! 44 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Baba au rhum

4.4(99)

3h

Paris-Brest

4.4(117)

3h

Cheesecake aux speculoos

4.3(134)

1h

Tarte au chocolat

4.4(67)

1h 40 phút

Gâteau tatin aux pommes caramélisées

4.4(219)

3h 35 phút

Donuts avec glaçage

4.3(193)

2h

Pancakes moelleux

4.7(1K)

25 phút

Gâteau aux noisettes

4.1(81)

55 phút

Kouign-amann

4.7(66)

2h 15 phút

Tarte normande

4.5(129)

1h 25 phút

Tarte amandine aux poires

4.6(96)

2h 30 phút

Galette des rois ananas-caramel au beurre salé

4.8(37)

2h 20 phút

 Hiển thị tất cả