Pompe croquante à la crème

Pompe croquante à la crème

3.6 5 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 5h 30 phút

6 portions

Nguyên liệu

La crème pâtissière

300 g de lait
50 g de sucre en poudre
40 g de farine de blé
2 œufs
1 gousse de vanille

Les pompes

45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux
50 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange non traitée
le zeste d'un citron jaune non traité
85 g de lait
55 g d'eau
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café de miel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
180 g de farine à pain
150 g de farine à pâtisserie

150 g de farine de blé, T 45
500 g d'huile de tournesol

Le caramel

2070 g d'eau
250 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de sirop de glucose
1 - 2 traits de vinaigre

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 6 portions

Natri 2002.3 mg

Chất đạm 72.8 g

Calo 17015.4 kJ / 4070.7 kcal

Chất béo 135.4 g

Chất xơ 13.3 g

Chất béo bão hòa 44.1 g

Carbohydrate 640.1 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cuisson du sucre 15 Công thức
Pháp

En modes TM6 ! 44 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Navettes à la fleur d'oranger

1h 35min

Gâteau battu

3h

Bouchées caramel-chocolat

4h 45min

Mini éclairs aux fraises Tagada

24h

Masque de carnaval

1h 45min

Fraisier

15h

Entremets aux pommes à la vanille

4h 40min

Crumble poires, caramel et petits-beurre

45min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55min

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

1h 45min

Choux chantilly au clou de girofle

1h 25min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Hiển thị tất cả