Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Boeuf Wellington
- 795 g de filet de bœuf (2 morceaux de 397,5 g chacun)
- 100 g d'huile d'olive vierge extra
- 60 g de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail pelées
- 45 g d'échalotes sèches, en morceaux
- 395 g de champignons café frais
- 200 g de champignons portobello frais
- 1 c. à thé de sel, selon le goût
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu, selon le goût
- 5 brins de feuilles de thym frais
- 8 tranches de prosciutto (env. 100 g)
- 85 g de pâté de foie ramolli (không bắt buộc)
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 2 jaunes d'œufs légèrement battus
- 1 c. à thé de fleur de sel
Sauce
- 200 g de filet de bœuf, coupé en morceaux (4 cm)
- 30 g d'huile d'olive
- 30 g de beurre non salé
- 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
- 755 g de vin rouge, p. ex. merlot ou cabernet
- 12 grains de poivre noir
- 1 feuille de laurier séchée
- 3 brins de feuilles de thym frais (prévoir une quantité supplémentaire en guise de décoration)
-
500
g de bouillon de bœuf
hoặc 500 g d'eau - 2 c. à soupe de fécule de maïs
- ½ c. à thé de sel
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 3012 kJ / 720 kcal
- Chất đạm
- 37 g
- Carbohydrate
- 17 g
- Chất béo
- 49 g
- Chất béo bão hòa
- 15 g
- Chất xơ
- 3 g
- Natri
- 1510 mg
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảPoulet entier et taboulé aux tomates et à la menthe
Không có đánh giá
Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud
Không có đánh giá
Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur
Không có đánh giá
Longe de porc avec purée de pommes de terre et salade
Không có đánh giá
Steak frotté au café avec salsa aux câpres
Không có đánh giá
Côtes de porc aux pommes et épices
Không có đánh giá
Carnitas
Không có đánh giá
Côtelettes de porc au cidre avec vinaigrette aux pommes
2u. 20min
Jambon glacé au ananas et orange
Không có đánh giá
Poitrine de Boeuf
Không có đánh giá
Canard laqué et purée de vitelotte
35min
Porchetta rôtie avec poires et oignons
Không có đánh giá