![Ravioli di ricotta con sugo di melanzane Ravioli di ricotta con sugo di melanzane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ACE0ABB4-CAC9-4141-9529-46A0D3AC896A/Derivates/57B01765-3E57-4511-B1E0-0CB0FAD81607.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Impasto
- 300 g di farina
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno alla ricotta
-
50
g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
hoặc 50 g di ricotta salata a pezzi (2-3 cm) - 60 g di mascarpone
- 150 g di ricotta vaccina (ben scolata dal siero)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Sugo alle melanzane
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 5 fili di erba cipollina fresca, lavata e asciugata
- 500 g di melanzane a dadini (1-2 cm)
- 20 g di pomodori a dadini (2-3 cm)
- 1 rametto di basilico fresco, le foglioline lavate e asciugate + q.b. per decorare
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- Dinh dưỡng
- trên 1 porzione
- Calo
- 2351 kJ / 562 kcal
- Chất đạm
- 21 g
- Carbohydrate
- 41.4 g
- Chất béo
- 35.5 g
- Chất xơ
- 4.2 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảInsalata estiva di mezze penne
35min
Spaghettini aglio, olio e pomodorini
25min
Linguine allo sgombro
30 min
Penne all'arrabbiata
20min
Lasagna di zucchine
2h
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1 godz.
Tagliolini alla zucca
1 godz. 20 min
Farfalle in crema di uova e cavolfiore
45 min
Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche
30 min
Orecchiette integrali con pomodori, bacon e cipolle
30 min
Gnocchi al gorgonzola dolce
20min
Caserecce cime di rapa e salsiccia
1 godz.