Thực đơn với rau củ Velouté, gà sốt mù tạt và rau củ hấp

Name: Thực đơn với rau củ Velouté, gà sốt mù tạt và rau củ hấp
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 khẩu phần
Ingredients: 80 - 100 gam hành tây; 20 gam dầu ô liu; 700 gam rau củ các loại; 600 gam nước; 2 ½ thìa cà phê muối; 400 gam củ khoai tây; 500 gam thịt ức gà phi lê, bỏ da; 2 thìa canh nước tương; ½ thìa cà phê bột tiêu; 50 gam kem phô mai; 1 thìa canh mù tạt; ½ thìa cà phê muối; 1 nhúm bột tiêu đen; 3 - 4 cành mùi tây tươi

Không có đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 45 phút

4 khẩu phần

Nguyên liệu

Velouté, gà và rau củ hấp

hành tây bổ đôi
80 - 100 gam
nhánh tỏi (không bắt buộc)
1
dầu ô liu
20 gam
rau củ các loại (ví dụ: bí ngòi, cà rốt, măng tây, ớt chuông, súp lơ xanh), thái lát (dày 0.5 cm)
700 gam
nước
600 gam
muối
2 ½ thìa cà phê
củ khoai tây thái lát (0.5 cm)
400 gam
thịt ức gà phi lê, bỏ da thái mảnh (5 cm x 2 cm)
500 gam
500 gam ức gà tây phi lê, bỏ da và xương, thái mảnh (5 cm x 2 cm)
nước tương
2 thìa canh
bột tiêu
½ thìa cà phê
bột ớt ngọt Paprika (không bắt buộc)
½ thìa cà phê
bơ nhạt (không bắt buộc)
20 gam
1 thìa canh kem tươi, loại bất kỳ (từ sữa bò)