Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
3.4 64 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 4h 15 phút
4 raciones
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Ossobuco
  • 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para dorar los ossobucos)
  • 30 g de apio en trozos de 2 cm
  • 70 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
  • 150 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 4 ossobucos de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
  • 1 - 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 g de vino blanco
  • 150 g de tomate triturado en conserva
  • 200 g de caldo de carne
  • 20 g de zumo de limón
  • 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
Risotto al azafrán
  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 30 g de chalota
  • 20 g de mantequilla (y algo más para servir)
  • 40 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 100 g de vino blanco
  • 750 g de caldo de carne
  • 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
  • 2 pellizcos de sal

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 ración

Natri 721.7 mg
Chất đạm 66.1 g
Calo 3797 kJ / 908 kcal
Chất béo 40.6 g
Chất xơ 3.5 g
Chất béo bão hòa 6.9 g
Carbohydrate 69.7 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Carnes a fuego lento - Cubrecuchillas 13 Công thức
Tây Ban Nha
Modo chef 25 Công thức
Tây Ban Nha
Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Công thức
Tây Ban Nha

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

5.0(4)

30min

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

4.3(55)

50min

Pechugas de pollo con sobrasada, queso de Mahón y espinacas

4.3(31)

1h

Sándwich cubano

4.1(35)

1h

Albóndigas de cordero con pan batbout

4.4(11)

1h 35min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

4.5(131)

40min

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

4.3(11)

1h

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4.6(69)

4h

Sándwich de pollo coronación

4.5(38)

2h 20min

Conejo a la sidra

4.4(23)

1h

Boeuf bourguignon en cocción lenta

4.5(176)

3h 30min

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4.4(22)

4h 30min

 Hiển thị tất cả