Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

4.4 25 đánh giá

chuẩn bị 10 phút

Toàn bộ 1h 5 phút

4 portions

Nguyên liệu

Avocado cream

avocado flesh, cut into pieces
200 g
spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
1
lemon juice
20 g
crème fraîche
100 g
extra virgin olive oil
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Salmon

fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
dried bay leaves
4
lemon cut into slices, pips removed
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
1

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 234.5 mg

Chất đạm 31.5 g

Calo 2559.3 kJ / 609.4 kcal

Chất béo 52.7 g

Chất xơ 4.5 g

Chất béo bão hòa 14.2 g

Carbohydrate 1.6 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tuna sushi rolls

1h 25 phút

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 phút

Spicy coriander prawns with zucchini noodles

25 phút

Salmon with yoghurt dressing

55 phút

Salmon en croute

50 phút

Calamari tray bake with pil pil and risoni

1h

Scallops with pea purée

25 phút

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2h 30 phút

Tuna nicoise salad (gut health)

1h 15 phút

Steamed red curry fish (Matt Sinclair)

30 phút

Smoked honey and dill salmon

1h 5 phút

Prawn and noodle stir-fry

25 phút

Hiển thị tất cả