Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
2 portions
Nguyên liệu
Duck breast à l`orange
-
water plus extra to submerge bags1850 g
-
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)30 g
-
duck breasts (approx. 250-350 g, 3 cm thickness), skin on and scored2
-
salt to taste2 - 3 pinches
-
ground black pepper to taste2 - 3 pinches
-
oranges zest and juice of 1 orange, 1 orange cut into 6 slices2
-
garlic cloves crushed2
-
eschalot cut into quarters1
-
fresh thyme2 sprigs
-
black peppercorns½ tsp
Orange zabaglione and serving
-
Vegetable stock paste¼ tsp
-
ground white pepper plus extra to taste2 pinches
-
ground cayenne pepper1 pinches
-
egg yolks3
-
salt to taste
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Natri
70.8 mg
Chất đạm
51.3 g
Calo
6176.3 kJ /
1470.6 kcal
Chất béo
137.2 g
Chất xơ
4.5 g
Chất béo bão hòa
42 g
Carbohydrate
11.1 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Sous Vide for Two
8 Công thức
Úc và New Zealand
Úc và New Zealand
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Beef Burgundy
1h 45 phút
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
4h
Cabbage rolls
1h 50 phút
"Moussaka" bowl
45 phút
Risotto bolognese
45 phút
Udon with chicken and mushrooms
50 phút
Toad in the hole
25h 25 phút
Chicken with almonds
45 phút
Char siu pork bao
2h 10 phút
Beef, ale and dumpling stew
2h 55 phút
Speedy bean and chorizo chilli with rice
45 phút
Chicken Caprese pasta salad
25 phút