Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

Spatzle alla curcuma

• 200 g di farina di semola di grano duro
• 2 uova
• 140 g di acqua
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• 1 pizzico di sale

Condimento

• 60 g di cipolla a pezzi
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 150 g di salsiccia fresca, spellata e sgranata
• 80 g di birra rossa
• 250 g di verza a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato