Aguacates rellenos con ensalada de pollo low carb

• 150 g de apio, en trozos (3 cm)

Aderezo

• 1 cdita de mostaza en polvo
• 45 g de jugo de limón verde, recién exprimido
• 6 g de aceite de oliva
• ½ cdita de sal fina
• ¼ cdita de pimienta negra molida

Relleno de pollo

• 750 g de agua
• 550 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• aguacates
• jugo de limón verde, recién exprimido, el necesario para barnizar
• paprika