Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Nguyên liệu
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thông tin thêmCũng đặc trưng trong
Pháp
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Filets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 phút
Gratin de pâtes au thon
35 phút
Moules à la provençale
35 phút
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 phút
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3h 20 phút
Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour
1h 10 phút
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate
25 phút
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15 phút
Cari de crevettes aux courgettes et ananas
35 phút
Moules marinières
30 phút