Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)

3.8 4 đánh giá

chuẩn bị 35 phút

Toàn bộ 12h

8 portions

Nguyên liệu

L'eau de tomate (la veille)

1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
2 c. à café de sel
50 g de vinaigre de xérès
15 g de basilic frais

La purée de cresson (le jour même)

200 g d'eau
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
250 g de mayonnaise maison

La cuisson du saumon

gros sel
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
500 g d'eau

La gelée de tomate

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 22 g

Calo 1723 kJ / 415 kcal

Chất béo 33 g

Chất xơ 2 g

Carbohydrate 5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée

35min

Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate

50min

Croquettes de poisson à l'oignon

25min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Parmentier de lieu aux épices, purée de lentilles blondes

1h 15min

Blanquette de lotte, crevettes et saumon

45min

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1h

Parmentier de merlu, purée de courgettes et petits pois

1h 35min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

1h 5min

Mouclade charentaise

40min

Curry rouge de crevettes 🌶️🌶️🌶️

50min

Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces

35min

Hiển thị tất cả