Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Nguyên liệu
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Pháp
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron
35 phút
Pâtes crémeuses aux crevettes cajun
30 phút
Tajine de daurade au citron confit
40 phút
Escalopes de bar et mousseline d'artichaut
1h 30 phút
Tajine de dorade à la chermoula
40 phút
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 phút
Buddha bowl au saumon fumé
35 phút
Crêpes au saumon fumé et à la crème
55 phút
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2h
Pastilla de poisson et de fruits de mer
1h 30 phút
Cabillaud à la grecque et boulgour
1h 30 phút
Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt
45 phút