Raw pumpkin and zucchini curry
TM6 TM5

Raw pumpkin and zucchini curry

3.1 (11 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 350 g cauliflower, cut into pieces (approx. 3 cm)
  • 2 fresh long red chillies, trimmed and cut into halves, deseeded if preferred
  • 1 lime, zest only, no white pith
  • 5 fresh kaffir lime leaves
  • 2 tbsp cumin seeds
  • 4 cm piece fresh ginger, peeled and cut into slices
  • 2 cm piece fresh turmeric, peeled and cut into slices (see Tip)
  • 6 garlic cloves
  • ½ red onion (approx. 80 g)
  • fresh coriander, leaves only, for garnishing
  • 200 g raw cashews
  • 400 g coconut milk
  • 2 tsp curry powder
  • 1 - 2 pinches salt
  • 1 - 2 pinches ground black pepper
  • 1 zucchini, cut into pieces (1 cm)
  • 300 g butternut pumpkin, peeled and cut into pieces (approx. 1 cm)
  • 200 g cherry tomatoes, cut into halves
  • 2 spring onions/shallots, cut into thin slices

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2380.5 kJ / 566.8 kcal
Chất đạm
16.1 g
Carbohydrate
26.1 g
Chất béo
42.5 g
Chất xơ
11.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả