Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

4.0 19 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

7 portions

Nguyên liệu

Eggplant "Meatballs"

eggplant (large, approx. 9 oz)
1
olive oil to rub eggplant
dried porcini mushrooms
1 oz
water
8 oz
Parmesan cheese cut into pieces
3 oz
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
parsley leaves and tender stems
5 sprigs
fresh basil leaves
10
bread crumbs
6 oz
large egg
1
salt
¼ tsp
pine nuts
3 oz

Hazelnut Romesco

hazelnuts
5 oz
Parmesan cheese cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
½ oz
roasted red peppers canned or bottled, drained, cut into pieces
5 oz
tomatoes cut into pieces
4 ½ oz
olive oil
2 oz
garlic cloves
2
parsley leaves and tender stems
10 sprigs
water
6 oz
apple cider vinegar
1 tbsp
paprika
1 tsp
ground cayenne pepper to taste
½ tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper to taste
⅛ tsp
zucchini (approx. 7 oz)
1 - 2
6 oz vegetable spirals, (approx. 7 oz)
carrots (approx. 12 oz)
5 - 6
10 oz vegetable spirals, (approx. 12 oz)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 14 g

Calo 1996 kJ / 477 kcal

Chất béo 35 g

Chất xơ 7 g

Carbohydrate 33 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Healthier Eating 9 Công thức
Hoa Kỳ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tomato Soup with Burrata

35 phút

Southern Mac & Cheese

30 phút

Fettuccine Alfredo

40 phút

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55 phút

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1h 15 phút

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

45 phút

Cheese Omelet with Spinach

25 phút

Baked Mushroom Empanadas

1h 50 phút

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 phút

Pesto Pasta Salad

30 phút

Indian Vegetable Curry

50 phút

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45 phút

Hiển thị tất cả