![Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D687771B-8786-4FCB-A501-FEE8D7E56F98/Derivates/0683f8bf-e08b-48a5-9473-05ebadae3d99.jpg)
Độ khó
Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng thực hiện. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc nâng cao.
Thời gian thực hiện
Đây là tổng thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.
Tổng thời gian
Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm nguội, v.v.
Khẩu phần ăn
Điều này cho biết công thức này phục vụ bao nhiêu khẩu phần.
Nguyên liệu
Eggplant "Meatballs"
- olive oil, to rub eggplant
- 1 eggplant (large, approx. 9 oz)
- 1 oz dried porcini mushrooms
- 8 oz water
- 3 oz Parmesan cheese, cut into pieces
- 4 oz yellow onions, cut into pieces
- 2 garlic cloves
- 5 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 10 fresh basil leaves
- 6 oz bread crumbs
- 1 large egg
- ¼ tsp salt
- 3 oz pine nuts
Hazelnut Romesco
- 5 oz hazelnuts
- ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces, plus extra, shaved, to garnish
- 5 oz roasted red peppers, canned or bottled, drained, cut into pieces
- 4 ½ oz tomatoes, cut into pieces
- 2 oz olive oil
- 2 garlic cloves
- 10 sprigs parsley, leaves and tender stems
- 6 oz water
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp paprika
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ¼ tsp salt
- ⅛ tsp ground black pepper, to taste
-
1 - 2
zucchini (approx. 7 oz)
hoặc 6 oz vegetable spirals (zucchini) -
5 - 6
carrots (approx. 12 oz)
hoặc 10 oz vegetable spirals (carrots)
- Dinh dưỡng
- trên 1 portion
- Calo
- 1996 kJ / 477 kcal
- Chất đạm
- 14 g
- Carbohydrate
- 33 g
- Chất béo
- 35 g
- Chất xơ
- 7 g
Trong Bộ sưu tập
Công thức nấu ăn tương tự
Hiển thị tất cảSouthern Mac & Cheese
30min
Southwest Quinoa
40min
Broccoli and Potatoes with Blue Cheese Sauce
45 min
Broccoli and Cheddar Baked Potatoes
1h 25min
Vegetarian Chili
50min
Greek Lentils and Rice
40min
Classic Swiss Fondue
15min
Pesto Pizza Dough
4 godz.
Cheese Omelet with Spinach
25min
Caponata
50min
Lentil Moussaka
2h 20min
Cauliflower Gratin
55 min