Polpettine di ceci con crema di cavolo viola (per 2 persone)

Polpettine di ceci

• ½ spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
• 250 g di ceci lessi in scatola, sgocciolati
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 50 g di pangrattato + q.b.
• olio di arachidi q.b.

Crema di cavolo viola

• 30 g di cipolla a pezzi
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 300 g di foglie di cavolo cappuccio viola, a listarelle
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 15 g di aceto di mele
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 70 - 80 g di latte