Mussels in turmeric and ginger broth
TM6 TM5 TM31

Mussels in turmeric and ginger broth

4.6 (28 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 3 spring onions/shallots, cut into halves
  • 2 garlic cloves
  • 2 fresh Kaffir lime leaves
  • 1 stalk lemongrass, cut into thirds
  • 20 g sesame oil
  • 5 cm piece fresh ginger, peeled
  • 1 cube palm sugar (1-2 cm)
  • 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved for garnishing
  • 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred, plus extra, thinly sliced for garnishing (không bắt buộc)
  • ¾ tsp ground turmeric
  • 400 g coconut milk
  • 500 g water
  • 1 - 2 tsp Chicken stock paste, to taste (see Tips)
  • 1000 g fresh mussels, scrubbed and debearded
  • 1 tsp fish sauce
  • 20 g lime juice (approx. 1 lime)

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
1313.2 kJ / 312.7 kcal
Chất đạm
11 g
Carbohydrate
11.5 g
Chất béo
24.3 g
Chất béo bão hòa
13.5 g
Chất xơ
5.6 g
Natri
331 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả