Flautas ahogadas

• 200 g de queso oaxaca

Pollo

• 500 g de pechuga de pollo, sin hueso, ni piel, cortado en trozos de 4 cm
• ½ cdita de sal fina
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• 15 g de aceite vegetal (không bắt buộc)

Salsa de chile morita

• 3 chiles morita, sin tallo, ni semillas y asado
• 2 chiles guajillo, sin tallo, ni semillas y asados
• 650 g de tomate verde, asados
• 2 dientes de ajo, pelados y asados
• 1 cdita de sal fina
• 200 g de agua

Tacos

• 18 tortillas, a temperatura ambiente (ver tip)
• aceite para freír, el necesario
• crema ácida, la necesaria para servir
• lechuga, picada para servir