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Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone

Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone
3.6 8 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 1h 10 phút
4 porzioni
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Nguyên liệu

Salsa al caviale di limone
  • 30 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 200 g di burro a pezzi
  • 50 g di aceto di vino bianco
  • 3 tuorli
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di caviale di limone
    1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
Spigola in crosta di zucchine
  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 filetti di spigola (branzino)
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 120 g di zucchine a rondelle sottili

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Chất đạm 30.2 g
Calo 3063 kJ / 732 kcal
Chất béo 67.1 g
Chất xơ 1 g
Carbohydrate 1.9 g

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