Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

4.5 59 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

6 portions

Nguyên liệu

Pulut kunyit

glutinous rice rinsed
500 g
water
1000 g
ground turmeric
1 tsp
dried tamarind pieces (asam keping)
2
salt
2 tsp
pandan leaves tied into knots
2

Rendang Tok

fresh coconut milk
1250 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
cloves
4
star anise
1
dried chillies deseeded, soaked to soften
15
shallots
100 g
garlic cloves
2
fresh ginger
15 g
fresh turmeric
20 g
fresh galangal
20 g
fresh lemongrass white part only
3 stalks
water
50 g
toasted coconut paste (kerisik) (see tips)
100 g
dried bay leaves
2
kaffir lime leaves
5
virgin coconut oil
30 g
beef chuck cut in cubes (5 cm)
1000 g
fresh coriander chopped, to garnish
1 sprig

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1209 mg

Chất đạm 47 g

Calo 5041 kJ / 1206 kcal

Chất béo 72 g

Chất xơ 11 g

Chất béo bão hòa 57 g

Carbohydrate 103 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Celebrate Eid Al-Fitr 14 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Buffalo Chicken Wings

1h 5 phút

Chicken Tikka

4h 10 phút

BBQ chicken pizza

1h 30 phút

Pizza pockets

1h 50 phút

Honey BBQ Chicken

1h 25 phút

Beef in Stout

1h 40 phút

Beef, Ale and Dumpling Stew

1h 55 phút

Sweet and Sour Pork Ribs

40 phút

Chicken Burger with Yoghurt Sauce

1h

Curried chicken salad wraps

50 phút

Curried Chicken and Apple Salad

30 phút

Chinese-style beef stew

3h 30 phút

Hiển thị tất cả