Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)

4.5 52 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 2h 45 phút

6 portions

Nguyên liệu

Pulut kunyit

glutinous rice rinsed
500 g
water
1000 g
ground turmeric
1 tsp
dried tamarind pieces (asam keping)
2
salt
2 tsp
pandan leaves tied into knots
2

Rendang Tok

fresh coconut milk
1250 g
salt
2 ½ tsp
sugar
1 tbsp
coriander seeds
2 tbsp
cumin seeds
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
black peppercorns
1 tsp
cloves
4
star anise
1
dried chillies deseeded, soaked to soften
15
shallots
100 g
garlic cloves
2
fresh ginger
15 g
fresh turmeric
20 g
fresh galangal
20 g
fresh lemongrass white part only
3 stalks
water
50 g
toasted coconut paste (kerisik) (see tips)
100 g
dried bay leaves
2
kaffir lime leaves
5
virgin coconut oil
30 g
beef chuck cut in cubes (5 cm)
1000 g
fresh coriander chopped, to garnish
1 sprig

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 1209 mg

Chất đạm 47 g

Calo 5041 kJ / 1206 kcal

Chất béo 72 g

Chất xơ 11 g

Chất béo bão hòa 57 g

Carbohydrate 103 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Celebrate Eid Al-Fitr 14 Công thức
Quốc tế

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

2ч.

Traditional bobotie

1ч. 30 мин.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1ч.

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 мин.

Aussie meat pies

2ч.

Chicken and Barley Stew

50 мин.

Chicken Skewers with Peanut Dipping Sauce

45 мин.

Boeuf Bourguignon

11ч. 25 мин.

Korean bao beef sliders

2ч. 10 мин.

Delish pesto nuggets

40 мин.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40 мин.

Madurese chicken satay

1ч. 30 мин.

Hiển thị tất cả