Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Thermomix® TM7
Tương thích
Thermomix® TM6
Tương thích
Thermomix® TM5
Tương thích
Jaune d’œuf confit à l’huile fumée, voile de café - Eric Robert
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 14h 15 phút
4 portions
Nguyên liệu
L'huile parfumée au foin (la veille)
-
50 g de foin de Crau
-
100 g d'huile de maïs
-
100 g d'huile d'olive
La gelée au café
-
150 g d'espresso
-
1 g d'agar-agar (½ sachet)
La purée de persil racine
-
300 g de persil racine coupé en morceaux (réserver les pointes)
-
100 g de lait
-
100 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
50 g de beurre demi-sel
La cuisson des jaunes d'œufs
-
4 jaunes d'œufs
-
500 g d'eau
Le dressage
-
50 g de châtaignes cuites et pelées concassées
-
4 feuilles de persil plat frais
-
2 meringues concassées
Độ khó
dễ
Dinh dưỡng trên 1 portion
Chất đạm
6.2 g
Calo
3372.2 kJ /
813.5 kcal
Chất béo
66.8 g
Chất xơ
3 g
Carbohydrate
45.8 g
Bạn có thích những gì bạn thấy không?
Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!
Đăng ký miễn phí Thêm thông tinCũng đặc trưng trong
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 Công thức
Pháp
Pháp
Bạn cũng có thể thích...
Hiển thị tất cả
Foie gras de canard
72 Std.
Foie gras au piment d'Espelette
72 Std.
Foie gras farci aux figues
24 Std.
Salade asiatique de carottes, canneberges et coriandre
10 Min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Foie-gras mi-cuit
50 Std.
Miniburgers crevette avocat
4 Std.
Cassolettes de saint-jacques
30 Min
Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne
2 Std. 45 Min
Verrine exotique
5 Min
Pâté de lapin
2 Std. 35 Min
Bouchons en habits de fête
1 Std. 10 Min