Pastel de carne

Pastel de carne

• 2 piezas de cebolla, mediana en trozos
• 2 zanahorias, en trozos
• 200 g de jamón
• 50 g de hojas de perejil fresco
• 50 g de pan molido
• 3 huevos
• 1 cda de mostaza
• 2 cda de catsup
• 1 cdita de sal fina
• 1 cdita de pimienta negra molida
• 1000 g de carne molida de res
• 15 rebanadas de tocino ahumado

Salsa

• 30 g de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca, en trozos
• 4 jitomates, en cuartos
• 3 dientes de ajo
• 1 chile chipotle adobado
• 1 cdita de sal
• 1 cdita de pimienta negra molida
• 1 cdita de orégano
• 1 cdita de tomillo seco
• 1 cdita de azúcar