Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli

2.9 12 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 1h

4 portions

Nguyên liệu

L'aïoli

5 gousses d'ail
200 g d'huile d'olive
2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts

Le cabillaud et sa garniture

4 filets de cabillaud (120 g/personne env.)
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
800 g d'eau
150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
1 betterave crapaudine crue

1 betterave, rouge crue
350 - 400 g de carottes de couleur

350 - 400 g de carottes

La vierge de légumes

1 échalote
30 g de blancs de poireau
30 g de céleri-rave
100 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
30 g de betterave crue crapaudine, détaillée en petits dés

Le dressage

8 radis roses coupés en deux
20 feuilles de mâche
12 brins de persil frais ciselés

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 28.5 g

Calo 4032 kJ / 964 kcal

Chất béo 84.8 g

Chất xơ 6.3 g

Carbohydrate 22 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Balade provençale 10 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Saumon à la sauce japonaise et légumes verts

30 phút

Saumon et riz aux champignons

30 phút

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1h

Tajine de dorade à la chermoula

40 phút

Papillote de poisson au citron, carottes et riz

40 phút

Croquettes de poisson et purée maison

1h 20 phút

Croquettes de morue, sauce chien

24h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20 phút

Crevettes à la chermoula

40 phút

Brandade de sardine

35 phút

Saumon à l'orange et couscous de brocoli

35 phút

Saumon teriyaki sous-vide

1h 20 phút

Hiển thị tất cả