Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing
4.4 5 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 2h 30 phút
8 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Cure
  • rock salt
    150 g
  • white sugar
    50 g
  • Sichuan peppercorns (see Tips)
    1 tsp
  • fennel seeds
    1 tsp
  • limes zest only, no white pith
    2
  • ruby grapefruit juice and zest, no white pith
    1
  • fresh boneless, skinless kingfish fillets
    600 g
Citrus yoghurt
  • Greek yoghurt
    300 g
  • lime juice (approx. 1 lime)
    20 g
Dressing
  • white wine vinegar
    30 g
  • extra virgin olive oil
    60 g
Assembly
  • ruby grapefruit peeled and segmented
    ½
  • radishes cut into thin slices
    3
  • micro herbs for garnishing

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portions

Natri 7251.2 mg
Chất đạm 17.7 g
Calo 955.5 kJ / 227.5 kcal
Chất béo 12.1 g
Chất xơ 1.2 g
Chất béo bão hòa 3.7 g
Carbohydrate 11 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Entertaining with Dani Valent 95 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Almond crusted salmon with asparagus fettuccine

4.5(95)

45 phút

Salmon and fennel risotto

4.3(132)

30 phút

Mediterranean seafood with tomato and fennel

4.7(56)

30 phút

Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)

4.8(18)

1h 30 phút

Gruyère salmon patties with salad

4.4(25)

1h 20 phút

Steamed prawns or scallops

4.5(10)

20 phút

Curry coconut fish with spiced lentils

3.8(8)

30 phút

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

3.8(4)

1h 25 phút

Sicilian prawn salad

5.0(2)

40 phút

Salmon and mushroom rice

4.5(11)

40 phút

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

4.5(2)

1h

Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5(2)

1h 50 phút

 Hiển thị tất cả