Eggplant, Spinach & Lentil Curry
TM6 TM5

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1 (97 đánh giá)

Nguyên liệu

  • ½ oz fresh cilantro leaves
  • 4 oz onions, quartered
  • 2 garlic cloves
  • ½ oz fresh ginger, peeled, sliced (⅛ in.)
  • 1 bird's eye chili, fresh, halved
  • 1 tsp black mustard seeds
  • ½ tbsp olive oil
  • 1 tsp garam masala
  • 1 heaping tbsp curry powder, or to taste
  • 1 tsp vegetable stock paste, homemade
  • 1 tbsp tomato paste
  • 5 oz red lentils
  • 12 oz eggplant, cubed (1 in.)
  • 10 oz water
  • 16 oz fresh Roma tomatoes, diced (½ in.)
  • 13 ½ oz coconut milk (approx. 1 can)
  • 5 oz fresh spinach leaves
  • salt, to taste

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
1184.8 kJ / 283.2 kcal
Chất đạm
10.6 g
Carbohydrate
31.3 g
Chất béo
11.6 g
Chất béo bão hòa
9.2 g
Chất xơ
8.2 g
Natri
44.3 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả