Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
4.5 242 đánh giá
chuẩn bị 15 phút
Toàn bộ 1h 10 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Le risotto aux agrumes
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre doux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 200 g d'eau
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Chất đạm 42.3 g
Calo 3583 kJ / 856 kcal
Chất béo 40.3 g
Carbohydrate 75.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Autour des agrumes 12 Công thức
Pháp

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

5.0(1)

35min

Pâtes crémeuses aux crevettes cajun

4.6(181)

30min

Tajine de daurade au citron confit

4.6(142)

40min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.4(8)

1h 30min

Tajine de dorade à la chermoula

4.2(13)

40min

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

4.0(19)

35min

Buddha bowl au saumon fumé

4.1(44)

35min

Crêpes au saumon fumé et à la crème

4.3(40)

55min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

4.3(18)

2h

Pastilla de poisson et de fruits de mer

4.6(21)

1h 30min

Cabillaud à la grecque et boulgour

4.6(171)

1h 30min

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

4.6(56)

45min

 Hiển thị tất cả