Thiết bị & Phụ kiện
Công thức này được thiết kế cho một thiết bị và phụ kiện kết hợp cụ thể, nếu không có thiết lập bắt buộc này, chúng tôi không thể đảm bảo kết quả thành công.
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
Nguyên liệu
Le risotto aux agrumes
-
1 orange non traitée zeste et jus
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60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
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le zeste d'un citron jaune non traité
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100 g d'échalotes coupées en deux
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40 g de beurre doux
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25 g d'huile d'olive
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320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
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100 g de vin blanc sec
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680 g d'eau
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1 cube de bouillon de volaille
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
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80 g d'échalotes
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2 gousses d'ail
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20 g de beurre doux
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100 g de vin blanc sec
-
200 g d'eau
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
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600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à soupe de fumet de poisson
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Độ khó
trung bình
Dinh dưỡng trên 1 portion
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