Caril de camarão

Marinada

• 750 g camarão s/ casca
• 30 g vinagre de sidra
• ½ c. chá de sal

Pó de caril

• 2 malaguetas secas
• 1 c. sopa de sementes de coentros
• 1 c. sopa de sementes de cominhos
• 1 c. chá de sementes de mostarda
• 1 c. chá de gengibre em pó
• 1 c. chá de açafrão-da-índia

Leite de coco

• 130 g coco ralado
• 900 g água

Caril

• 30 g óleo
• 100 g cebola cortada em pedaços
• 3 dentes de alho
• 5 g gengibre fresco
• 1 c. chá de polpa de tamarindo
• 1 c. chá de sal
• Coentros picados q.b. p/ servir