Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)

Name: Pizza "come in pizzeria" (senza glutine)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 2 pezzi
Ingredients: 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 260 g di acqua; 25 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 70 g di farina di riso; 250 g di farina senza glutine; 1 cucchiaino di sale; 300 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di origano secco; 200 g di mozzarella; 20 g di olive; 40 g di wurstel; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

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Prep 20 min.

Total 2h 55 min.

2 pezzi

Ingrediente

Impasto

2 cucchiai di olio extravergine di oliva
260 g di acqua
25 g di lievito di birra fresco

1 bustina di lievito di birra disidratato, consentito da prontuario
1 cucchiaino di zucchero
70 g di farina di riso consentita da prontuario
250 g di farina senza glutine per pizza o pasta
1 cucchiaino di sale

Condimento

300 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano secco
200 g di mozzarella ben sgocciolata e a fettine
20 g di olive

30 g di funghi sott'olio
40 g di wurstel consento da prontuario

40 g di prosciutto cotto, consento da prontuario
2 cucchiai di olio extravergine di oliva