Demo Argentina y Uruguay Risotto

Name: Demo Argentina y Uruguay Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 1 chalota; 40 g de manteca; 10 g de aceite de oliva; 320 g de arroz para risotto; 60 g de vino blanco seco; verduras variadas; 820 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; ½ - 1 cucharadita de sal

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Prep 15 min.

Total 30 min.

4 porciones

Ingrediente

40 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm)
1 chalota (aprox. 30 g)
40 g de manteca
10 g de aceite de oliva
320 g de arroz para risotto (por ej. Carnaroli, Arborio) de 14-15 minutos de cocción
60 g de vino blanco seco
verduras variadas en tiras finas, (zanahorias, zucchinis, champiñones)
820 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras

1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero,
½ - 1 cucharadita de sal (al gusto)