Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée

4.6 26 evaluări

Prep 25 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

Salsa

1 piment rouge frais coupé en deux et épépinée
2 gousses d'ail
80 g d'huile d'olive extra vierge
60 g d'eau
15 g de vinaigre de xérès
50 g de raisins secs sultanines
30 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
30 g de pignons de pin grillés
5 brins de persil frais effeuillés et feuilles grossièrement hachées
le zeste de 1 citron jaune finement râpé
½ c. à café de sel de mer

Steaks de chou-fleur

2 choux-fleurs
d'huile d'olive extra vierge à ajuster en fonction des goûts
d'origan déshydraté à ajuster en fonction des goûts
de sel de mer à ajuster en fonction des goûts
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Purée de chou-fleur

500 g d'eau
1 gousse d'ail
100 g de lait d'amande
50 g de beurre sans lactose
10 g d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre
½ c. à café de sel de mer
1 pincée de poivre moulu

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 762.7 mg

Proteine 7.9 g

Calorii 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Grăsimi 35.8 g

Fibre 7.7 g

Grăsimi saturate 5.8 g

Carbohidrați 29.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 rețete
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Amateur de légumes 10 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Soupe à la tomate et à la burrata

35 min.

Lasagne végétalienne aux lentilles

2h 20 min.

Salade de couscous d'aubergines et de poivrons grillés

35 min.

Pizza napolitaine

9h

Omelette avec Salade d'Olives, Tomates et Beyaz Peynir

35 min.

Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

50 min.

Korma de chou-fleur

2h 20 min.

Légumes racines et céréales mélangées

3h 15 min.

Galette de pommes de terre et d'amandes aux haricots et à la sauce tomate

50 min.

Paneer masala et riz cuit à la vapeur

45 min.

Chili au jackfruit et aux haricots avec une purée d'avocat épicée

Nu există evaluări

Vichyssoise aux pâtes

35 min.

Afișare toate