Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Prep 25 min.
Total 2h 20 min.
4 portions
Ingrediente
-
4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
-
2 c. à café de sel
-
¾ c. à café de poivre moulu
-
4 brins de thym frais
-
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
50 g d'échalotes
-
1 - 2 brins d'estragon frais
-
50 g de vin blanc sec
-
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
-
200 g de beurre coupé en morceaux
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
93 mg
Proteine
46 g
Calorii
2926 kJ /
698 kcal
Grăsimi
56 g
Fibre
0.4 g
Grăsimi saturate
32 g
Carbohidrați
1 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Je passe en mode chef en un clin d'œil
30 rețete
Benelux
Benelux
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20 min.
Chou frisé à l'italienne en cocotte
Nu există evaluări
Pulled pork (porc effiloché)
Nu există evaluări
Poulet rôti et ses légumes
1h 10 min.
Nasi Goreng
40 min.
Sate Ayam
Nu există evaluări
Rendang avec du riz gluant jaune
Nu există evaluări
Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge
Nu există evaluări
Ragoût de dinde au curry avec riz
1h 10 min.
Ragoût de poulet au cidre
1h 40 min.
Ragoût de joues de boeuf aux palourdes et seiches
Nu există evaluări
Burgers Sloppy Gold Rush
Nu există evaluări