Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Nu există evaluări

Prep 25 min.

Total 2h 20 min.

4 portions

Ingrediente

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 93 mg

Proteine 46 g

Calorii 2926 kJ / 698 kcal

Grăsimi 56 g

Fibre 0.4 g

Grăsimi saturate 32 g

Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Carbonnade à la gantoise

3 Std. 10 Min

Couscous à l'agneau et aux légumes

50 Min

Blancs de poulet à la pizzaiola

55 Min

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40 Min

Kebab de dinde avec trempette au persil

25 Min

Poulet au garam masala

50 Min

Steak au Poivre

20 Min

Tom Kha Gai

Keine Bewertungen

Filet de porc sauce moutarde

30 Min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 Std.

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 Min

Boulettes de viande à la sauce tomate

3 Std. 40 Min

Afișare toate