Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Nu există evaluări

Prep 25 min.

Total 2h 20 min.

4 portions

Ingrediente

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 93 mg

Proteine 46 g

Calorii 2926 kJ / 698 kcal

Grăsimi 56 g

Fibre 0.4 g

Grăsimi saturate 32 g

Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Couscous royal

1h 10 min.

Köfte de bœuf au yaourt de safran

1h 20 min.

Poulet effiloché sauce barbecue

Nu există evaluări

Boulettes de poulet sauce tomate et spaghettis

1h

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40 min.

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

2h 15 min.

Longe de porc, sauce aux champignons et riz

1h 20 min.

Burger de poulet à l'indienne

4h

Riz au porc doré

1h

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4h 25 min.

Dumplings - Raviolis vapeur

Nu există evaluări

Empanadas au poulet

2h 30 min.

Afișare toate