Sari la conținutul principal Căutare

Eggplant and Lentil Salad
4.3 12 ratings
Prep 10 min.
Total 40 min.
2 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • eggplant cubed (½-1 in.)
    14 oz
  • red onions sliced (¼ in.)
    3 oz
  • red bell peppers cubed (½-1 in.)
    3 ½ oz
  • chili powder
    ⅛ - ¼ tsp
    ⅛ tsp chili flakes, dried
  • salt divided, plus extra, to season, to taste
    1 tsp
  • ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
    ¾ tsp
  • honey divided
    2 tsp
  • extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
    2 oz
  • lentils pre-cooked
    8 ½ oz
  • mixed herbs, fresh
    1 bunch
  • garlic clove
    1
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • raspberry vinegar
    1 oz
    1 oz white balsamic vinegar
  • water ice-cold
    2 tsp
  • raisins
    1 - 2 tbsp
  • Halloumi
    7 oz
  • fresh mint leaves to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2135.8 mg
Proteine 47.6 g
Calorii 4556.6 kJ / 1089.1 kcal
Grăsimi 52.9 g
Fibre 22.8 g
Grăsimi saturate 19.4 g
Carbohidrați 113.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Fabulous 50+ 5 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Almond Pulp Galette with Tomatoes

4.6(17)

1 Std. 50 Min

Savory Three Cheese Tart

4.0(4)

1 Std. 50 Min

Cajun Shrimp and Grits Waffles

4.5(4)

1 Std. 10 Min

Chinese Chicken Salad

4.6(68)

1 Std. 30 Min

Steamed Frittata Egg Cups

4.6(37)

45 Min

Smoked Salmon Dip

4.7(70)

10 Min

Brandy Chicken Liver Pâté

4.9(128)

3 Std. 25 Min

Baby Potatoes with Prosciutto Dust

4.6(29)

50 Min

Naan Bread with Hummus

4.5(22)

1 Std. 55 Min

Crab Cakes

4.7(39)

1 Std. 35 Min

Mediterranean Green Goddess Salad

5.0(2)

40 Min

Zesty Green Goddess Power Salad

Keine Bewertungen

 Afișare toate