Versiuni compatibile
Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Savory Crunchy Topping
- 1 egg white, from a large egg
- 1 oz extra virgin olive oil
-
1
oz honey
sau 1 oz agave - ½ oz water
- 2 tsp kosher salt
- 6 oz sunflower seeds
- 3 oz chia seeds
- 3 oz flaxseeds
- 3 oz sesame seeds, raw
- 1 oz sweet smoked paprika
- ¼ tsp ground cayenne pepper
Roasted Garlic Purée
- 24 garlic cloves, peeled
- 1 ½ oz extra virgin olive oil
- ½ oz water
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
Brussels Sprouts
- 30 oz water
- 16 oz Brussels sprouts, cleaned and trimmed
- 1 tsp salt
- 1 tsp ground black pepper
- extra virgin olive oil, to drizzle
Savory Hummus
- 1 lemon
-
1
can chickpeas (15 oz), drained and rinsed
sau 16 oz edamame, shelled - 4 ½ oz extra virgin olive oil
- 2 oz tahini
- 2 oz water
-
2
tsp white balsamic vinegar
sau 2 tsp cider vinegar - 1 tsp salt
- 1 tsp freshly ground black pepper
- 1 oz harissa
- 1 tsp za'atar
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground smoked paprika
- 4 tbsp pomegranate molasses, to drizzle
- 2 oz sun-dried tomatoes, to serve
- 2 oz green olives, to serve
- 2 oz preserved lemon, to serve
- 2 oz walnuts, to serve
- fresh marjoram, to garnish
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 4176 kJ / 998 kcal
- Proteine
- 24 g
- Carbohidrați
- 59 g
- Grăsimi
- 82 g
- Grăsimi saturate
- 10 g
- Fibre
- 22 g
- Sodiu
- 2190 mg
Rețete alternative
Afișare toateBasic Parboiled White Rice
35min
Sautéing 16 oz Brussels Sprouts
30 Min
Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)
55min
Cauliflower Mash
25 Min
Spanish Rice
30 Min
Artichokes with Garlic Tarragon Butter
40 dk
Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons
45min
Basic Quinoa
35min
Dirty Rice
1h 5min
Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette
20 Min
Black Beans
30 Min
Steamed Corn on the Cob
25 Min