Estofado de ternera con alcachofas para dos

Name: Estofado de ternera con alcachofas para dos
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 40 g de aceite de oliva; 300 g de carne de ternera sin nervios en trozos; 50 g de zanahoria; 1 cucharadita rasa de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de clavo molido; 50 g de vino tinto; 200 g de agua; 2 - 3 alcachofas frescas; ½ limón

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Timp de preparare 10 min.

Timp total 55 min.

Mărime porție 2 raciones

Ingrediente

150 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva
300 g de carne de ternera sin nervios en trozos espolvoreados con 1 cucharadita de harina
50 g de zanahoria en rodajas
1 cucharadita rasa de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de clavo molido
50 g de vino tinto
200 g de agua
2 - 3 alcachofas frescas
½ limón (para frotar el corte de las alcachofas)

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 1673 kJ / 400 kcal
Proteine: 27.58 g
Carbohidrați: 8.48 g
Grăsimi: 28.16 g
Fibre: 6.73 g