Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

4.5 4 ratings

Prep 15 min.

Total 20 min.

4 portions

Ingrediente

Salad

fennel thinly sliced
10 ½ oz
celery sticks thinly sliced
10 ½ oz
green apple unpeeled, cored and thickly sliced
5 oz
red radishes trimmed and thinly sliced
4
baby leaf salad mix
2 ½ oz
Parmesan cheese shaved (see Tip)
2 oz

Green Goddess Dressing

fresh flat leaf parsley leaves only
8 sprigs
fresh chives
8 sprigs
lemon zest only (no white pith) and juice
½
garlic clove
1
baby pickled capers
1 ½ oz
ripe avocado small, flesh only
1
Dijon mustard gluten free
½ oz
plain yogurt high protein (see Tip)
3 ½ oz
red wine vinegar
½ oz
cold water to taste (optional)
2 - 3 tbsp
ground black pepper to taste

Crunchy Topping

chopped walnuts toasted
2 oz
pumpkin seeds toasted
½ oz
hemp seeds
1 oz

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 4840 mg

Proteine 16 g

Calorii 1677.5 kJ / 402.5 kcal

Grăsimi 30.3 g

Fibre 9.8 g

Grăsimi saturate 5.8 g

Carbohidrați 11.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Recipes for Diabetics 26 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45 min.

Lemon Pasta

35 min.

Cheese Omelet with Spinach

25 min.

Pesto Pizza Dough

4h

Risotto with Broccolini

35 min.

Potato Pancakes

45 min.

Veggie Loaded Pasta Sauce

30 min.

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

50 min.

Falafel Waffle

40 min.

Caponata

50 min.

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 min.

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min.

Afișare toate