Éclair salati con ricotta al miele e timo

Éclair salati con ricotta al miele e timo

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Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

20 pezzi

Ingrediente

Éclair

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
150 g di farina tipo 00
2 g di carbone vegetale
3 uova

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
10 rametti di timo fresco
250 g di ricotta ben asciutta
150 g formaggio fresco spalmabile
2 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
5 g di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
miele a piacere

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 275.9 mg

Proteine 6.1 g

Calorii 588.9 kJ / 140.7 kcal

Grăsimi 10.1 g

Fibre 0.2 g

Grăsimi saturate 6 g

Carbohidrați 6.4 g

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