Szejtán rolád áfonyás töltelékkel és vegán gomba mártással
TM5 TM6

Szejtán rolád áfonyás töltelékkel és vegán gomba mártással

(Nu există evaluări)

Ingrediente

Áfonyás töltelék

  • 3 - 4 zsályalevél, friss
  • 70 g dióbél
  • 70 g hagyma, negyedelve
  • 1 szár zeller, 3 részre vágva (kb. 90 g)
  • 30 g olívaolaj
  • 150 g friss csiperke gomba, szeletelve (1 cm)
  • 100 g teljes kiőrlésű kenyér, kockára vágva (2 cm)
  • 100 g vörösáfonya, szárított
  • 70 g víz
  • 1 ½ ek szójaszósz
  • 1 ½ tk chia mag
  • 3 - 4 ág kakukkfű, friss, csak levelek
  • 1 csipet tengeri só
  • 1 csipet feketebors, őrölt

Szejtán

  • 300 g búza glutén (búzasikér)
  • 60 g inaktív élesztőpehely
  • 1 tk kakukkfű, szárított
  • 75 g quinoa pehely
  • 1 tk majoránna, szárított
  • 1 tk chia mag
  • 1 fokhagyma gerezd
  • 350 g forrásban levő víz
  • 2 ek szójaszósz
  • 1 ek tahini
  • 1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), vagy 1 tk zöldségleves alap, házi készítésű
  • 60 g cannellini bab, konzerv, leöblítve, lecsepegtetve

Összeállítás

  • 1 tk szójaszósz
  • ½ tk szezámolaj

Vegán gombamártás

  • 50 g hagyma, negyedelve
  • 30 g olívaolaj
  • 2 fokhagyma gerezd
  • 120 g friss csiperke gomba, felezve
  • 400 g víz
  • 30 g mandulatej
  • 1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), vagy 1 tk zöldségleves alap, házi készítésű
  • 1 - 2 ág kakukkfű, friss, csak levelek, ízlés szerint
  • 1 ág rozmaring, friss, csak levelek
  • 2 ek inaktív élesztőpehely
  • 2 ek búzaliszt
  • 2 tk Sherry
  • 1 tk szójaszósz
  • 1 csipet feketebors, őrölt, vagy ízlés szerint
  • ½ tk tengeri só, vagy ízlés szerint

Valori nutritive
per 1 adag
Calorii
2673 kJ / 637 kcal
Proteine
55 g
Carbohidrați
43 g
Grăsimi
24.2 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate