Dhal al cocco

Name: Dhal al cocco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 240 g di cipolle; 1 - 2 peperoncino verde, fresco; 150 g di pomodori; 250 g di lenticchie, rosse, secche; 400 g di latte di cocco; 1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiaini di semi di senape neri; 300 g di acqua; ½ cucchiaino dado per brodo vegetale; 120 g di spinacini; 2 cucchiai di coriandolo fresco

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Prep 10 min.

Total 25 min.

4 porzioni

Ingrediente

240 g di cipolle tagliate a metà
1 - 2 peperoncino verde, fresco se necessario, senza torsolo, tagliati a pezzi grossolani
150 g di pomodori tagliato in quarti
250 g di lenticchie, rosse, secche
400 g di latte di cocco
1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di semi di senape neri
300 g di acqua
½ cucchiaino dado per brodo vegetale

½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
120 g di spinacini tritati grossolanamente

120 g foglie di spinaci fresche, tritate grossolanamente
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente, per la decorazione