Vegan Eggplant Massaman Curry

Nu există evaluări

Prep 15 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1138.7 mg

Proteine 11.5 g

Calorii 1807.6 kJ / 432 kcal

Grăsimi 24.9 g

Fibre 11.1 g

Grăsimi saturate 7.6 g

Carbohidrați 41.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

TM7™ Manifesto 200 rețete
Statele Unite

We Celebrate our Uniqueness 25 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

55 min.

Illinois Pierogi

Illinois Pierogi

2h 30 min.

Potato Pancakes

Potato Pancakes

45 min.

Classic Swiss Fondue

Classic Swiss Fondue

15 min.

Artichoke Fettuccine Alfredo

Artichoke Fettuccine Alfredo

Nu există evaluări

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1h 15 min.

Mushroom Taco Filling

Mushroom Taco Filling

35 min.

Potato Pancakes

Potato Pancakes

45 min.

Black Bean Walnut Patties

Black Bean Walnut Patties

35 min.

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 min.

Vegan Mac and Cheese (TM7)

Vegan Mac and Cheese (TM7)

20 min.

Pasta Primavera

Pasta Primavera

35 min.

Afișare toate