Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Ingrediente
Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)
-
κόκκινο λάχανο (κραμπί)300 γρ.
-
αλάτι10 γρ.
-
κόκκινο κρασί200 γρ.
-
ξίδι sherry100 γρ.
-
σουμάκ1 πρέζα
-
κόκκους μαύρου πιπεριού2
-
αστεροειδή γλυκάνισο¼ κομμάτι
-
γαρίφαλο1
-
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο1
Πουρές σελινόριζας
-
σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους260 γρ.
-
γάλα130 γρ.
-
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)130 γρ.
-
αλάτι5 γρ.
Στήθη πάπιας
-
νερό3300 γρ.
-
αλάτι150 γρ.
-
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)2
Συναρμολόγηση
-
χυμό παντζάρι70 γρ.
-
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο60 γρ.
-
κορν φλάουρ10 γρ.
-
νερό10 γρ.
Dificultate
avansat
Valori nutritive per 1 μερίδα
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Grecia
Grecia
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες
1hod.
Κοτοπιτάκια με άρωμα Μαρόκου
Žádné hodnocení
Πικάντικο κοτόπουλο με μήλα
Žádné hodnocení
Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork
3hod.
Χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μηλίτη και ντρέσινγκ μήλου
2hod. 20min.
Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με μήλο και σύκο
Žádné hodnocení
Τορτίγιες με γαλοπούλα και λεμονάτη σάλτσα σκόρδου (aioli)
Žádné hodnocení
Ιταλική πίτα piadina με γέμιση σαλάτας με ρόκα, φέτα και σύκα
Žádné hodnocení
Χοιρινά μάγουλα με μπύρα
Žádné hodnocení
Αρνίσια παϊδάκια και πατατοσαλάτα με ψητές πατάτες
1hod.
Σαλάτα Caprese με ζυμαρικά και κοτόπουλο
25min.
Καλοκαιρινή μπολονέζ
45min.