Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

5.0 1 evaluare

Prep 25 min.

Total 1h 35 min.

2 porce

Ingrediente

Fermentované červené zelí

300 gramů červeného hlávkového zelí
10 gramů soli
200 gramů červeného vína
100 gramů sherry octa
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
2 kusy černého pepře, celého
¼ kusu badyánu
1 hřebíček
1 bobkový list, sušený

Celerové pyré

260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
130 gramů mléka
130 gramů smetany, 48 % tuku
5 gramů soli

Pečená kachní prsa

3300 gramů vody
150 gramů soli
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku

Finalizace

70 gramů džusu z červené řepy
60 gramů másla studeného, na kostky
10 gramů kukuřičné mouky
10 gramů vody

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 2 porce

Sodiu 64751.4 mg

Proteine 83.2 g

Calorii 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Grăsimi 117.4 g

Fibre 12.2 g

Grăsimi saturate 68.1 g

Carbohidrați 79.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 rețete
Republica Cehă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Langoš se zakysanou smetanou

1h 30 min.

Sekaná plněná špenátem a sýrem

1h 15 min.

Risottata s kuřecím masem a houbami

40 min.

Krůtí sekaná s chorizem a bramborami

1h 5 min.

Kuřecí pilaf se zeleninou a mandlemi

45 min.

Telecí guláš v chlebu

6h 30 min.

Kuře se sójovou omáčkou a pak choi

13h

Low carb lasagne

1h 30 min.

Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou

1h 20 min.

Klasické hovězí burgery

1h

Salámová pizza se sýrovými okraji

1h 50 min.

Paprikový guláš na červeném víně s houskovým knedlíkem

1h 25 min.

Afișare toate