Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

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Prep 40 min.

Total 1h 10 min.

4 Portionen

Ingrediente

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 1257 mg

Proteine 33 g

Calorii 3849 kJ / 920 kcal

Grăsimi 70 g

Fibre 5.8 g

Grăsimi saturate 39 g

Carbohidrați 43 g

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