Abóbora espiralizada com salsicha, gorgonzola e noz

Name: Abóbora espiralizada com salsicha, gorgonzola e noz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 abóbora-manteiga; 30 g noz; 4 pés de salsa; 250 g bolbo de funcho; 1 dente de alho; 30 g azeite; 300 g salsicha fresca; 150 g água; 1 cubo de caldo de legumes; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta preta; 150 g queijo Gorgonzola

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Prep 10 min.

Total 25 min.

4 doses

Ingrediente

abóbora-manteiga (700 g aprox.), c/ as extremidades cortadas, s/ sementes, cortada em quartos verticalmente, e cortada em forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
1
noz
30 g
salsa só as folhas
4 pés de
bolbo de funcho cortado em pedaços
250 g
alho
1 dente de
azeite
30 g
salsicha fresca s/ pele, cortada em pedaços
300 g
água
150 g
caldo de legumes esfarelado
1 cubo de
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
pimenta preta
1 pitada de
queijo Gorgonzola em pedaços
150 g