Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

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Prep 15 min.

Total 1h

4 raciones

Ingrediente

1 pimiento rojo (aprox. 500 g)
1 berenjena (aprox. 400 g)
1 cebolla (250-300 g) cortada por la mitad
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 ½ de cucharadita de sal
2 huevos
1000 g de agua
500 g de patatas cortadas en rodajas de 5 mm
1 lata de filetes de anchoa en aceite (de L'Escala®)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 12.49 g

Calorii 1730 kJ / 414 kcal

Grăsimi 25.59 g

Fibre 7.95 g

Carbohidrați 33.41 g

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