Pizza armenia (lehmeyun)

Name: Pizza armenia (lehmeyun)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 unidades
Ingredients: 150 g de agua; 130 g de leche; 15 g de levadura prensada fresca; 10 g de mantequilla; 500 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 8 - 10 ramitas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 300 g de pimiento rojo; 300 g de cebolla; 250 g de tomate maduro; 30 g de zumo de limón; 1 cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada; 500 g de carne picada de ternera; 1 cucharada de aceite

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Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

18 unidades

Ingrediente

Masa

de agua
150 g
de leche
130 g
de levadura prensada fresca
15 g
de mantequilla
10 g
10 g de manteca de cerdo
de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
500 g
de sal
1 cucharadita

Relleno

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 ramitas
dientes de ajo
2
de pimiento rojo en trozos
300 g
de cebolla en cuartos
300 g
de tomate maduro en cuartos
250 g
250 g de tomate entero en conserva, en cuartos
de zumo de limón
30 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de guindilla seca desmenuzada
1 - 2 pellizcos
de carne picada de ternera (salpimentada)
500 g
de aceite (para untar las bandejas de horno)
1 cucharada