Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

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Prep 20 min.

Total 20 min.

12 unidades

Ingrediente

Pesto de espárragos verdes y pistachos

1250 g de agua
500 g de espárragos verdes (2 manojos)
250 g de cubitos de hielo
75 g de pistachos pelados (sin sal)
1 cucharadita colmada de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
50 g de aceite de oliva virgen extra

Ceviche de gambas

200 g de gambas crudas peladas
50 g de cebolleta
50 g de zumo de lima
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Montaje

12 rebanadas de pan rústico (chapata)
1 guindilla roja (opțional) o verde en rodajas

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 unidad

Proteine 5.93 g

Calorii 521 kJ / 125 kcal

Grăsimi 8.02 g

Fibre 1.67 g

Carbohidrați 7.05 g

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