Sari la conținutul principal Căutare

Smörrebröd - Smørrebrød
3.2 5 evaluare
Prep 40 min.
Total 24h
15 Stück
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Brühstück für das Brot
  • Roggenkörner
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Sechskorn-Getreidemischung
    100 g
Putenbrust-Aufschnitt
  • Honig
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Paprika edelsüß
    10 g
  • Curry
    10 g
  • Koriander, gemahlen
    5 g
  • Salz
    10 g
  • Putenbrust, ohne Haut
    1000 g
Scandinavian Spread
  • Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Gewürzgurken in Stücken
    90 g
  • Dill (opțional) grob gehackt
    5 g
  • Wasser
    80 g
  • Eigelb
    4
  • Rapsöl
    200 g
  • Branntweinessig
    20 g
  • Senf
    20 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    3 TL
  • Kurkuma
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Hauptteig für das Brot und Fertigstellung
  • Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
    450 g
  • frische Hefe zerbröselt
    2 g
  • Öl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150
    160 g
  • Dinkelmehl
    300 g
  • Dickmilch
    165 g
    165 g Schwedenmilch
  • Zuckerrübensirup
    45 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    20 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    10 - 20 g
  • Paniermehl zum Ausstreuen
  • Dinkelflocken (opțional) zum Bestreuen
  • Radieschen
    80 g
  • Zwiebeln
    60 g
  • Gurke
    100 g
  • Eisbergsalat
    250 g
  • Röstzwiebeln (opțional) zum Bestreuen
  • Kresse zum Bestreuen

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Stück

Sodiu 1371 mg
Proteine 19 g
Calorii 1943 kJ / 465 kcal
Grăsimi 22 g
Fibre 8.4 g
Grăsimi saturate 3 g
Carbohidrați 48 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 rețete
Germania
THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Pitabrote

Pitabrote

4.8(221)

2 Std.

Müslibrötchen (süß)

Müslibrötchen (süß)

4.4(99)

2 Std.

Streuselzopf

Streuselzopf

4.8(370)

1 Std. 30 Min

Mohn-Brötchen mit Chorizo-Füllung

Mohn-Brötchen mit Chorizo-Füllung

4.4(20)

2 Std. 30 Min

Spinnen-Brot

Spinnen-Brot

4.5(145)

2 Std.

Laugen-Schinken-Hörnchen

Laugen-Schinken-Hörnchen

4.6(62)

2 Std. 15 Min

Vollkorn-Brötchen

Vollkorn-Brötchen

3.8(130)

2 Std.

Black Burger

Black Burger

4.0(1)

4 Std.

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

3.3(3)

2 Std.

Sandwich-Toast

Sandwich-Toast

4.8(8)

27 Std.

Quinoa-Brot

Quinoa-Brot

3.6(18)

12 Std. 45 Min

Fruchtiges Saatenbrot

Fruchtiges Saatenbrot

3.8(6)

8 Std.

 Afișare toate