Risotto cu sparanghel și leurdă

Name: Risotto cu sparanghel și leurdă
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 80 g parmezan; 20 g frunze de leurdă proaspătă; 35 g ceapă; 350 g sparanghel alb; 30 g ulei de măsline; 320 g orez pentru risotto; 60 g vin alb, sec; 700 g apă; 1 linguriță sare; 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume; 20 g unt

3.5 4 evaluare

Prep 10 min.

Total 35 min.

4 porții

Ingrediente

parmezan tăiat bucăți
80 g
frunze de leurdă proaspătă tăiate jumătăți
20 g
20 g pătrunjel proaspăt, doar frunzele, tăiate jumătăți
ceapă tăiată peștișori
35 g
sparanghel alb capetele înlăturate, tăiat bucăți (2 cm)
350 g
ulei de măsline
30 g
orez pentru risotto ex., Carnaroli
320 g
vin alb, sec
60 g
apă
700 g
sare
1 linguriță
concentrat pastă de legume preparat în casă
1 linguriță cu vârf
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), preparat în casă
unt tăiat bucăți
20 g