Sous-vide biff med bearnaisesås

Sous-vide biff med bearnaisesås

Nu există evaluări

Prep 25 min.

Total 2h 20 min.

4 portioner

Ingrediente

oxfilébiffar (180–200 g vardera, 3 cm tjock)
4
havssalt
2 teskedar
malen svartpeppar
¾ tesked
färsk timjan
4 kvistar
vatten (ungefär), se till att påsarna är helt täckta med vatten (se tips)
1400 g
citronsaft (se tips)
30 g
1 tesked askorbinsyra
schalottenlök
50 g
färsk dragon endast bladen, efter smak
1 - 2 kvistar
vitt vin, torrt
50 g
vitvinsvinäger
15 g
smör tärnat + 1 msk för stekning
200 g
äggulor från medelstora ägg
4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 93 mg

Proteine 46 g

Calorii 2926 kJ / 698 kcal

Grăsimi 56 g

Fibre 0.4 g

Grăsimi saturate 32 g

Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Grundkokboken 158 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Nu există evaluări

Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås

Nu există evaluări

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Nu există evaluări

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Nu există evaluări

Tacos

Tacos

25 min.

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Nu există evaluări

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Nu există evaluări

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

30 min.

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1h 45 min.

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Nu există evaluări

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Nu există evaluări

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

2h 45 min.

Afișare toate