Sari la conținutul principal Căutare
Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås
Nu există evaluări
Prep 40 min.
Total 2h 10 min.
4 portioner
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Svampduxelle
  • torkad karljohanssvamp blötläggs i kokande vatten i 15 minuter, häll sedan av och pressa ut överflödigt vatten
    10 g
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • portobellosvamp i fjärdedelar
    225 g
  • osaltat smör tärnat
    30 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • madeiravin
    50 g
  • färska timjanblad
    2 kvistar
  • malen svartpeppar
    1 nypa
  • salt
    1 nypa
Beef Wellington
  • vatten kallt
    90 g
  • osaltat smör tärnat (2 cm), frys sedan i 1 timme
    200 g
  • vetemjöl + extra för mjölning
    200 g
  • salt
    ½ tsk
  • oxfiléer (180-200 g vardera, 3-4 cm tjock)
    4
  • malen svartpeppar för smaksättning
  • jordnötsolja för smörjning
  • stora ägg vispade
    2
Rödvinssås
  • schalottenlök halverad
    50 g
  • vitlöksklyfta
    1
  • färska timjanblad
    1 kvist
  • saltat smör tärnat
    50 g
  • portvin
    100 g
  • rödvin
    150 g
  • balsamvinäger
    20 g
  • mörkt farinsocker
    35 g
  • köttfond varm
    100 g
  • salt eller efter smak
    1 nypa
  • malen svartpeppar eller efter smak
    1 nypa

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 697.6 mg
Proteine 80.3 g
Calorii 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Grăsimi 109.9 g
Fibre 3.3 g
Grăsimi saturate 57 g
Carbohidrați 63.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® Sensor: Kom igång 21 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Nu există evaluări

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Nu există evaluări

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

Nu există evaluări

Tacos

Tacos

4.5(2)

25 min.

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

Nu există evaluări

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Nu există evaluări

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

5.0(1)

30 min.

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

5.0(1)

1h 45 min.

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

Nu există evaluări

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Nu există evaluări

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

5.0(1)

2h 45 min.

Ragu på högrev

Ragu på högrev

5.0(1)

1h 25 min.

 Afișare toate