Lammkarree mit Pilzrisotto

Lammkarree mit Pilzrisotto

4.9 97 evaluări

Prep 25 min.

Total 40 min.

6 Portionen

Ingrediente

Lammkarree

Lammkarree Knochen geputzt
1200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl
2 EL
Butter
50 g
Rosmarin
3 Zweige
Thymian
3 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Weißwein
60 g

Pilzrisotto

Parmesan in Stücken (2 cm)
70 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Pilze in Würfeln (2 cm)
400 g
Butter
20 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis
375 g
Weißwein, trocken
100 g
Lammfond
900 g
Salz
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
1 TL

Fertigstellung

Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 2130 mg

Proteine 42 g

Calorii 5221 kJ / 1248 kcal

Grăsimi 92 g

Fibre 2 g

Grăsimi saturate 40 g

Carbohidrați 57 g

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