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Weltmeisterbrot

Weltmeisterbrot
4.9 511 ratings
Prep 20 min.
Total 5h
18 Scheiben
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Ingrediente

Brühstück
  • Roggenkörner
    35 g
  • Leinsamen
    35 g
  • Sonnenblumenkerne
    35 g
  • Wasser
    225 g
Teig und Fertigstellung
  • Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten und Ausstäuben
    300 g
    300 g Weizenmehl Type 405, und etwas mehr zum Bearbeiten und Ausstäuben
  • Weizen-Vollkornmehl
    125 g
  • Roggenmehl Type 1150
    70 g
  • Senfkörner
    1 TL
  • frische Hefe
    15 g
  • Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
    140 g
  • Zuckerrübensirup
    25 g
  • Essig
    1 EL
  • Salz
    10 g
  • Sesam
    ½ EL
  • Mohn
    ½ EL
  • Leinsamen
    ½ EL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Sodiu 219 mg
Proteine 5 g
Calorii 582 kJ / 139 kcal
Grăsimi 3 g
Fibre 2.4 g
Grăsimi saturate 0 g
Carbohidrați 24 g

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